TRIACILGLICÉRIDO Y ACIDOS GRASOS

Bienvenidos , hoy veremos un ejemplo de triacilglicéridos y cuales son sus enlaces y sus acidos grasos .

Tengamos en cuenta  de base que un acido graso es una biomolécula de naturaleza  por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo, es decir, un oxígeno enlazado doblemente con el carbono y un grupo hidroxilo enlazado con el mismo. Cumplen importantes funciones en el organismo y pueden ser suturados e insaturados.

En este caso los ácidos grasos utilizados para el ejemplo son:

El caproico: siendo un acido graso lineal de cadena de 6 carbonos

El Caprílico: siendo un acido graso insaturado de cadena de 8 carbonos

El láurico: siendo un acido graso lineal de cadena de 12 carbonos

La molécula que observamos es un derivado Éster del glicerol ,unido a 3 ácidos grasos diferentes, el cual constituye generalmente la grasa corporal de los seres vivos